È sicuro usare strumenti di cottura in plastica durante un barbecue?

Jul 12, 2023

Se non sei un appassionato di barbecue, potresti non avere tutti gli strumenti adeguati pronti quando accendi la griglia e, anche se lo sei, può essere difficile dire quali utensili siano sicuri da usare. Sappiamo che è una cattiva idea riutilizzare le bottiglie d'acqua monouso in plastica e che non dovresti mettere gli involucri di plastica nel forno, ma è sicuro usare strumenti di cottura in plastica sulla griglia? Questi utensili tendono ad essere leggeri, usa e getta e convenienti, ma potresti voler lasciarli in cucina quando ti prepari per la cena estiva.

Quando gli strumenti di plastica trascorrono molto tempo sulla griglia a temperature elevate, possono iniziare a sciogliersi, anche se toccano il barbecue solo brevemente. Ancora peggio, la plastica fusa potrebbe penetrare nel cibo, alterandone il sapore e portando a una serie di potenziali rischi per la salute. Secondo Women's Health, questi tipi di utensili possono formare sostanze nocive quando sono esposti a temperature superiori a 70 gradi Celsius (o 158 gradi Fahrenheit) - e l'ingestione di questi materiali è stata collegata a malattie del fegato, malattie della tiroide, infertilità, cancro e ipertensione. colesterolo.

Quindi, se gli strumenti di cottura in plastica possono essere pericolosi, quali materiali sono ideali per la griglia? Gli utensili in acciaio inossidabile possono essere la soluzione migliore, poiché sono resistenti alle alte temperature, non reagiscono con gli ingredienti del cibo e non emettono sottoprodotti tossici. Inoltre, non trattengono i batteri e non presentano alcun rischio di ruggine (nel caso in cui tu stia preparando qualcosa di particolarmente piccante o rimani sorpreso da una doccia estiva durante un barbecue). Il silicone è un'altra opzione eccellente, a patto che tu abbia la conferma che gli strumenti sono resistenti al calore: infatti, alcuni utensili realizzati con questo materiale possono resistere fino a 600 gradi Fahrenheit.

Tuttavia, se hai già degli strumenti di plastica in giro, non è necessariamente necessario buttarli via. C'è ancora un tempo e un posto per loro: semplicemente non si tratta di fiamme libere e probabilmente vorrai tenerli lontani dal calore elevato in generale. Tuttavia, funzionano bene per mescolare e misurare gli ingredienti quando sono freddi (come nella pastella per torte). Ma ricorda che gli utensili di plastica potrebbero non durare quanto altri materiali, quindi, anche se non li usi sulla griglia, potresti volerli sostituire spesso.